Backzutaten und Zubehör
Hier stelle ich euch Dinge vor, die ich selber verwende und empfehlen kann. Es handelt sich nicht um Affiliate-Links, das heißt, ich verdiene nichts daran.
Da ich Multimilliardäre, die in Deutschland keine Steuern zahlen, nicht unterstützen möchte, kaufe ich vorzugsweise bei kleineren Unternehmen oder beim Hersteller direkt ein.
Bio Sauerteig
Anstellgut Natursauerteig Roggensauer 300 g
1x kaufen, vermehren und ewig weiter verwenden
Bio Backmalz
enzyminaktiv dunkel 1 kg
gibt dem Brot eine schöne Farbe
Bio Hanfsaat
geschält 500 g
1 EL ans Müsli oder in den Brotteig
Profi Teigschaber
mit Schabekante
günstig und sehr praktisch
Bio Dinkel
Ursorten Bioland 5, 10 oder 25 kg
Urdinkel nehme ich anstelle von Weizen
Bio Roggen
Bioland 5, 10 oder 25 kg
Davon brauchen wir viel zum Brot backen
Bio Mandeln
Spanien ab 2,5 kg
Viel leckerer als die aus der Backabteilung!
Getreidemühle Magic
Zum regelmäßigen Mahlen von Getreide. Unsere verrichtet schon seit einigen Jahren zuverlässig ihren Dienst und darf mehrmals pro Woche das Getreide für unser Brot mahlen.
kMix Küchenmaschine KMX750RD
Wir verwenden Sie vor allem zum Kneten des Brotteiges. Mein alter Handmixer hatte das nicht geschafft, deshalb musste eine kräftige Knetmaschine her.